Curiosidades sobre la cerveza alemana que es una de las mejores del mundo

Aunque hay cervezas mexicanas muy buenas, sin duda alguna la Alemana es de las mejores del mundo.
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Ramiro Vargas 28/08/2015 0 visitas

La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Se le considera gaseosa y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3% y los 9%. 

Alemania es famosa por la tradición que la cerveza tiene en su cultura. Simplemente la fiesta de la cerveza más grande del mundo, el Oktoberfest, lleva realizándose por más de 2 siglos en la ciudad de Múnich, fiesta la cual dura aproximadamente de 16 a 18 días.

Mucho antes de que la cerveza artesanal comenzará a permear en México en los últimos años, Alemania ya llevaba realizando cervezas características de manera local, y aunque puede que reconozcas ciertas marcas y algo más, los siguientes datos sobre la cerveza alemana seguramente los desconocías, secretos importantes sobre el origen, su fabricación y la tradición que es en Alemania

1. Ley de pureza.

Ley de pureza.

Crédito: Pivoman.

Anteriormente existía una Ley de la pureza en Alemania que estuvo vigente más de 500 años, en la que se estipulaba que la cerveza sólo puede contener alcohol, lúpulos, malta y levadura. Dicha ley se vetó desde 1987, pero a pesar de ello varias cerveceras continúan realizando sus tradicionales fórmulas.

2. Cerveza artesanal.

Cerveza artesanal.

Crédito: Pivoman.

A pesar de que dicha Ley de la pureza lleva casi 3 décadas de que dejó de estar en efecto y de que a nivel local se realizan diferentes tipos de cerveza, la cerveza artesanal lleva poco tiempo ganando popularidad, principalmente en Berlín. Algunas de las más recientes empresas de cerveza artesanal favoritas son: Schoppe Bräu, Heidenpeters, Ale Mania, BrauKunstKeller, y Crew Republic.

3. Campeón mundial.

Campeón mundial.

Crédito: Pivoman.

Contrario a lo que se pueda creer, Alemania no es el campeón mundial en cuanto a ingesta de cerveza se refiere; a pesar de albergar una variedad de más de 15,000 cervezas distintas y unas 1,500 cerveceras, los alemanes consumen un promedio de 110 litros de cerveza por persona, cantidad que se queda bastante atrás de los 140 a 150 litros por año que se consumen en la República Checa.

4. Cerveza local.

Cerveza local.

Crédito: Pivoman.

Ten en cuenta que si llegas a ir a Alemania y planeas visitar varios lugares, si llegas a pedir solamente esta bebida con un ein Bier, bitte/una cerveza, por favor, las personas del lugar te llevarán la cerveza local. Con tantas variedades existentes en el país es imposible que encuentres la misma cerveza en diferentes lugares.